いつもありがとうございます。林雄介です。(*^_^*)
味の素は嫌い。
ただし、味の素の他の製品は使いますよ。中華出汁とか、ほんだしとか、コンソメのもとみたいな、名前、他社のものもはいってますが、中華には中華出汁。洋風はコンソメのもと。和食系は、和食系の旨味調味料。
味の素を中華、和食、洋食に使うと、同じ味になるから、系統別に旨味調味料を変えるだけです。
コンソメなんか天然で作るのは無理。本当に、コンソメをつくったら、３日ぐらい材料を煮込む必要がある。
中華でも、鶏や豚を煮込んで出汁なんかとれませんよ。和食だけなら、昆布と鰹節と煮干しで、短時間で出汁をとれますが、西洋と中華料理は、材料以前の問題で、出汁をとるのに丸１日かかるから、家庭でそんなもん作れませんよ。
林雄介ｗｉｔｈ，ｙｏｕ。
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